بهار فلفل که در منطقه بهارات هندوستان به صورت خودرو رشد میکند و به هیچ وجه تند نیست. عطر و طعم قوی و منحصر به فرد ترکیبی از جوز، دارچین و میخک دارد.
در زبان انگلیسی به آن Allspice (آل اسپایس) و در آمریکا به آن فلفل جاماییکایی میگویند و اصالت واقعی این گیاه جاماییکا و هاوایی است
برای پخت گوشت قرمز و استیک، خورشت ها و سوپ یا بعضی شیرینی های خاص یا در تهیه سس ها به صورت نیمکوب میتوانید استفاده کنید.
از خواصش آن میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- ضد میکروب و ضد التهاب
- باد شکن و ضد نفخ
- درمان سنگ کلیه و کاهش غلظت خون
