سماق، دارای یک مزه منحصر به فرد و متمایز برای غذاها می باشد. تحقیقات اخیر نشان می دهد که سماق می تواند اثر قدرتمندی روی کنترل قند،چربی خون، سلامت قلب، پیش گیری از بیماری ها و حتی تسکین درد داشته باشد. سماق طعم‌دهنده و چاشنی است که اثر ضدمیکروبی و ضدباکتریایی قوی داشته و به خاطر دارا بودن برخی ترکیبات خاص یک اشتها آور به حساب می‌آید.
سماق همچنین حاوی تانن بوده و ضداسهال است. در ضمن به دلیل ترکیباتی که دارد می‌تواند موادغذایی موجود در معده را برای هضم آماده کند. در واقع، سماق هیچ ویتامینی ندارد اما به دلیل برخورداری از ترکیباتی مثل تانن و اسیدهای گیاهی که مزه ترش آن را ایجاد می‌کنند و برخی ترکیبات فرار که سبب بروز عطر سماق شده‌اند، این خواص در سماق ایجاد می‌شود.
این محصول هم به صورت دانه سماق و هم به صورت پودر آسیاب و الک شده موجود میباشد.
شما میتوانید نرمه سماق را نیز از ژابیز تهیه کنید.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.