این ماده یک غذای محبوب در آشپزی مناطق خاورمیانه و هند است، جایی که در آن غذاهایی مانند فلافل و هوموس یافت می شود. از آنجا که نخودچی از نظر پروتئین و فیبر و همچنین چندین ماده معدنی و ویتامین B سرشار است، آرد آنها بسیار مغذی است.
- تعداد قابل توجهی از افراد، واکنش آلرژیک به محصولات حاوی گلوتن را تجربه می کنند. آرد نخودچی فاقد گلوتن است؛ بنابراین، این افراد می توانند با خیال راحت از طیف وسیعی از غذاهای مغذی که در غیر این صورت نمی توانند بخورند، لذت ببرند.
- مقدار بسیار زیاد فیبر موجود در آرد نخودچی عاملی برای کاهش خطرات دیابت است. مصرف مقدار کمی، برای برآوردن اشتهای شما کافی است.
- مقادیر بالای مواد مغذی و فیبر موجود در آرد نخودچی باعث کاهش سطح کلسترول می شود و به کاهش سطح تری گلیسیرید بالا کمک می کند.
