خردل حاوی مقادیر زیادی سلنیوم و امگا۳ است. دانه‌های خردل، در کاهش دفعات حملات میگرنی مفید هستند.
فرآورده‌های خردل و روغن خردل به منظور کاهش فشار خون بالا و جلوگیری از تصلب شرایین مورد استفاده قرار میگیرند. همچنین به بهبود ایمنی بدن کمک کرده و به مبارزه با بی‌خوابی کمک می‌کنند
خردل دارای خاصیت ضد سرطانی و ضد التهابی است. در تسکین دردهای میگرنی، بهبود رماتیسم و نقرس، تسکین کمردرد یا دردهای سیاتیکی موثر است.
پودر خردل یک چاشنی محبوب برای غذاهای مختلف مانند ترشی، سس سالاد و طعم دهنده گوشت به دلیل طعم تند آن است.
همچنین از آن برای کورن داگ و در تهیه سس مایونز و سس کباب استفاده شود.
